Sałatka z rukolą, kurczakiem i gruszką

Moim zdaniem najsmaczniejsza sałatka pod słońcem.

Nieślubny jak usłyszał, że połączyłam miód z musztardą to powiedział, że nigdy jej nie spróbuje...no właśnie "Nigdy nie mów nigdy" sałatkę wsuwał, aż mu się uszy trzęsły.

Składniki:

- 500 g piersi z kurczaka

- pół opakowania rukoli

- miód

- musztarda

- 3 małe gruszki

- orzechy włoskie, dynie lub słonecznik łuskany

- tłuszcz do smażenia

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy na małe kawałki, wrzucamy na patelnię i smażymy na 1 łyżce oleju lub oliwy, dodajemy sól i pieprz, smażymy przez 5 min i dodajemy 2 łyżki miodu, czekamy aż kurczak będzie złoty.

Myjemy rukolę, odsączamy wodę i wsypujemy do miski, w między czasie kroimy gruszkę na małe kawałki.

Do miski dodajemy kurczaka i gruszkę, w szklance robimy sos z 1 łyżki musztardy i 2 łyżek miodu, mieszamy i dodajemy do reszty.

Prażymy orzechy, słonecznik i dynię i wsypujemy do miski.

Wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Czas przygotowania: 25 min

Ilość porcji: 6

Koszt: ok. 18 zł